環境学習交流センター/岩手県地球温暖化防止活動推進センター ー推進員派遣実施記録20221012

実施日：2022年10月12日

研修会：いちのへ町民セミナー

テーマ：地球と体にやさしいヴィーガン食について

推進員：伊藤 信子

主催者：一戸町教育委員会　生涯学習・協働推進課

対象：町民12名

地域：一戸町

内容：
​下記の項目でスライドを使いながらお話しました。また、講師が用意した雑穀ビーガン料理を実際に試食していただきました。

・環境にやさしい食スタイル「ビーガン」とは？

・畜産・水産業における環境の破壊と汚染 ・日本は歴史的にビーガンの国だった

・ビーガンと栄養について

・ビーガンはおいしい！

・日本型ビーガンのすすめ

推進員より：
​・「ビーガン」という言葉を聞いたことがない方も多かったので、急遽、スライドの順番を入れ替えながら、初めての方にも分かりやすくお伝えすることを心掛けました。

・今回は、料理の試食の依頼もあり、雑穀（アワ・キビ）や二戸地方の乾物・板麩を使った料理３品を試食していただき「雑穀でこんな料理ができるとは、驚きました」「とてもおいしかったです」と大変好評いただきました。

主催者より：
​環境問題や食生活の大切さについて、ご自身の経験談を織り交ぜながら講義いただいた。参加者は熱心にメモをとり、頷きながら聞き入っていた。ビーガン食の試食では「おいしい」という声があちらこちらからあがった。

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